به گزارش خبرنگار آفاق آنلاین از ساری؛ سید محمد جعفری مدیرکل اداره کل غله و خدمات بازرگانی مازندران امروز در نشست خبری به مناسبت ۱۷ مرداد، روز خبرنگار، که در کارخانه آرد گندم طلایی نکا برگزار شد، با گرامیداشت یاد و خاطره شهید محمود صارمی، اظهار کرد: خبرنگاران با اطلاعرسانی صحیح، حلقه ارتباطی میان مردم و مسئولان هستند و نقش مهمی در شفافسازی و تسهیل امور دارند.
وی با قدردانی از شورای فرهنگ عمومی کشور برای نامگذاری روز خبرنگار و همچنین تلاشهای اصحاب رسانه، افزود: رسانهها در آگاهیبخشی و همراهی با دستگاههای اجرایی نقش مؤثری ایفا میکنند.
امنیت غذایی؛ اولویت ادارهکل غله
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران با اشاره به مسئولیت این مجموعه در حوزه امنیت غذایی، گفت: ادارهکل غله به دلیل ارتباط مستقیم با معیشت مردم، همواره در معرض نگاه افکار عمومی قرار دارد و افزایش ارتباط با مردم و ایجاد اطمینان نسبت به تأمین کالاهای اساسی از مهمترین اولویتهای ماست.
جعفری با بیان اینکه تمامی حلقههای زنجیره گندم، آرد و نان در این نشست حضور دارند، تصریح کرد: هدف از این نشست، پاسخگویی شفاف به پرسشهای رسانهها و تبیین عملکرد این حوزه است.
وی ضمن عذرخواهی بابت هرگونه کاستی احتمالی، تأکید کرد: مدیریت حوزه نان تنها بر عهده ادارهکل غله نیست و دستگاههایی همچون جهاد کشاورزی، صنعت، معدن و تجارت، تعزیرات حکومتی، استانداری، سیلوها، کارخانههای آرد و اتحادیهها نیز در این فرآیند نقش دارند.
هیچکس در دوران جنگ بدون نان نماند
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران با اشاره به شرایط ویژه سالهای اخیر، اظهار کرد: کشور در این مدت با رخدادهایی نظیر اغتشاشات، جنگ و تهدیدهای اقتصادی روبهرو بود، اما با تلاش شبانهروزی همکاران، اجازه ندادیم مردم در تأمین نان و کالاهای اساسی با مشکل مواجه شوند.
وی افزود: دشمن تلاش داشت زیرساختها و کالاهای اساسی را هدف قرار دهد، اما با همدلی مردم و هماهنگی مسئولان، امنیت غذایی کشور حفظ شد.
جعفری خاطرنشان کرد: همزمان با شرایط جنگی و حضور گسترده مسافران در مازندران، با تأمین آرد مازاد، فعالیت سهشیفته کارخانههای آرد و توزیع روزانه حدود ۵۰ هزار کیسه آرد، نیاز استان به طور کامل تأمین شد و هیچ فردی بدون نان نماند.
وی از رسانهها خواست در انتشار اخبار مربوط به زیرساختهای راهبردی از جمله بندر امیرآباد، ملاحظات امنیتی را رعایت کنند.
ذخائر کالاهای اساسی در وضعیت مطلوب
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران با تأکید بر اینکه ذخائر کالاهای اساسی استان در بهترین شرایط قرار دارد، گفت: تأمین گندم و آرد استان تا پایان سال ۱۴۰۵ تضمین شده است.
وی افزود: خرید تضمینی گندم نسبت به سال گذشته بیش از چهار درصد افزایش یافته و گندم مورد نیاز استان نیز از استانهای خوزستان، گلستان، کرمانشاه و همدان تأمین شده است.
جعفری با بیان اینکه ذخایر راهبردی گندم، شکر، برنج و روغن در وضعیت مطلوب قرار دارد، تصریح کرد: با آغاز برداشت برنج و موجودی مناسب سال گذشته، بازار برنج نیز شرایط مطلوبی دارد و بیش از نیاز دو ماه آینده نیز روغن خوراکی در انبارهای استان ذخیره شده است.
اجرای پایلوت «کارت نان» در مازندران
وی با اشاره به تجربه مدیریت بازار نان در دوران جنگ، اظهار کرد: افزایش ساعات فعالیت نانواییها موجب کاهش صفهای خرید شد و اکنون مردم بدون نگرانی میتوانند نان مورد نیاز خود را تهیه کنند.
جعفری از آمادگی مازندران برای اجرای پایلوت طرح «کارت نان» خبر داد و گفت: گزارش کارشناسی این طرح بهزودی به استاندار ارائه میشود و اجرای آن میتواند مشکلاتی همچون خروج آرد از چرخه یارانهای را کاهش دهد.
وی همچنین تأکید کرد: برای واحدهای صنفی، رستورانها، قهوهخانهها و سایر مشاغل نیازمند نان نیز سازوکار قانونی تأمین آرد پیشبینی شده است.
نظارت بر نانواییها و آموزش خبازان
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران با اشاره به نظارت بر بازار نان، گفت: این مسئولیت با همکاری اتاق اصناف، جهاد کشاورزی، صنعت، معدن و تجارت، تعزیرات حکومتی و قرارگاه نظارتی استان انجام میشود.
وی افزود: سامانه «نینو» فعالیت نانواییها را به صورت مستمر رصد میکند و در صورت تخلف، سهمیه آرد واحدها بر اساس ضوابط مدیریت خواهد شد.
جعفری با بیان اینکه کیفیت نان تنها به کیفیت آرد وابسته نیست، اظهار کرد: مهارت شاطر، تجهیزات نانوایی و کیفیت مواد اولیه، سه عامل اصلی تولید نان باکیفیت هستند.
وی از اجرای طرح آموزش تخصصی خبازان با دستور استاندار و همکاری سازمان آموزش فنی و حرفهای خبر داد و گفت: این دورهها طی ماههای آینده در سراسر استان برگزار خواهد شد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران همچنین از افزایش قیمت خرید تضمینی گندم به ۴۹ هزار و ۵۰۰ تومان، پرداخت بخش قابل توجهی از مطالبات کشاورزان و ادامه روند پرداخت باقیمانده مطالبات خبر داد.
وی با اشاره به ذخیره بیش از ۱۰ روز آرد در شهرستانهای استان، خاطرنشان کرد: برنامهریزی تأمین آرد و نان بر اساس جمعیت شناور و حضور میلیونی مسافران انجام میشود.
جعفری در پایان با قدردانی از همراهی رسانهها، تأکید کرد: هیچ کمبودی در تأمین کالاهای اساسی و نان در استان وجود ندارد و اطلاعرسانی دقیق رسانهها نقش مهمی در مدیریت شرایط مختلف، از جمله جنگ ۱۲ روزه، داشته است.
کیفیت آرد وابسته به ثبات مواد اولیه است
مدیر کنترل کیفی ادارهکل غله و خدمات بازرگانی مازندران نیز در این نشست گفت: تنها حدود ۲۰ درصد گندم در داخل استان تولید و خریداری میشود و ۸۰ درصد گندم مورد نیاز از سایر استانها یا از طریق واردات تأمین میشود.
محمدرضا احمدی افزود: مازندران دارای ۲۱ کارخانه آرد فعال است که با بهرهگیری از تجهیزات مدرن، آرد مورد نیاز استان را تولید میکنند.
وی با اشاره به فرآیند ذخیرهسازی و اختلاط گندمها بر اساس شاخصهای کیفی، اظهار کرد: مهمترین عامل رضایت نانوایان، ثبات کیفیت مواد اولیه است؛ زیرا یکنواخت بودن آرد، کیفیت نان و سهولت فرآیند پخت را افزایش میدهد.
احمدی خاطرنشان کرد: طی شش ماه گذشته و پیش از آغاز فصل خرید گندم، به دلیل یکنواخت بودن فرمول اختلاط، هیچ اعتراضی از سوی نانوایان نسبت به کیفیت آرد ثبت نشده بود.
خرید تضمینی گندم چهار درصد افزایش یافت
معاون امور بازرگانی ادارهکل غله و خدمات بازرگانی مازندران نیز از خرید ۸۴ هزار و ۵۰۰ تن گندم از ابتدای سال تاکنون خبر داد و گفت: این میزان نسبت به مدت مشابه سال گذشته چهار درصد افزایش یافته است.
کاظمنژاد با اشاره به حذف محدودیت فاصله میان نانواییها، افزود: بر اساس قانون جدید، صدور مجوز نانوایی دیگر مشروط به رعایت فاصله مشخص با سایر واحدها نیست، اما سهمیه آرد هر شهرستان ثابت بوده و نانواییهای جدید باید از سهمیه موجود استفاده کنند.
وی تصریح کرد: مازندران از نظر تعداد نانوایی، حدود دو برابر میانگین کشوری واحد فعال دارد و افزایش تعداد نانواییهای یارانهای، سرانه سهمیه آرد هر واحد را کاهش میدهد.
نیم قرن فعالیت در مسیر تولید آرد باکیفیت
مدیرعامل کارخانه آرد گندم طلایی نکا نیز با تشریح روند توسعه این واحد تولیدی، گفت: این کارخانه فعالیت خود را از سال ۱۳۵۱ آغاز کرد و در سال ۱۳۸۶ با راهاندازی یکی از پیشرفتهترین خطوط تولید آرد مجهز به فناوری شرکت «اُکریم» ایتالیا، گام مهمی در ارتقای کیفیت تولید برداشت.
فریدون شهابی افزود: امروز با اتکا به تجربه، فناوری روز و تلاش کارکنان، در مسیر تولید آرد باکیفیت و تأمین امنیت غذایی جامعه حرکت میکنیم.
وی با تبریک روز خبرنگار، نقش رسانهها را در انعکاس واقعیتها، اطلاعرسانی صحیح و ایجاد ارتباط میان مردم، تولیدکنندگان و مسئولان ارزشمند توصیف کرد و از حضور خبرنگاران در این نشست قدردانی کرد.
- نویسنده : سمیه کریمی






























































































