به گزارش خبرنگار آفاق آنلاین از ساری،محمد جعفری مدیرکل غله مازندران امروز در بازدید از یک واحد تولید نان صنعتی در ساری بر حمایت از تولیدکنندگان، ارتقای کیفیت آرد و توسعه نانهای صنعتی متناسب با ذائقه جامعه تأکید کرد و افزود: در راستای سیاستهای استاندار مازندران و مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران مبنی بر ارتقای کیفیت و خدمات در حوزه آرد و نان و حمایت از واحدهای تولیدی فعال در زنجیره تأمین امنیت غذایی، به همراه جمعی از مدیران این ادارهکل، از یک واحد تولیدی نان صنعتی در شهرستان ساری بازدید صورت گرفت.
وی با تأکید بر نقش راهبردی واحدهای تولید نان صنعتی در ارتقای کیفیت نان مصرفی مردم اظهار داشت: کیفیت نان، یکی از مهمترین مؤلفههای امنیت غذایی جامعه است و حمایت از واحدهای تولیدی توانمند و نوآور، سرمایهگذاری برای سلامت مردم و آینده امنیت غذایی کشور محسوب میشود.
جعفری افزود: امروز تغییر سبک زندگی و ذائقه بخشی از جامعه، ضرورت توسعه تولید نانهای صنعتی با کیفیت، استاندارد و متنوع را بیش از گذشته نمایان کرده است و این واحدها میتوانند نقش مؤثری در پاسخگویی به این نیاز ایفا کنند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران با اشاره به اهمیت کیفیت مواد اولیه تصریح کرد: تامین آرد متناسب با ویژگیهای فنی و استانداردهای مورد نیاز واحدهای تولیدی، یکی از الزامات تولید نان باکیفیت است و ادارهکل غله با بررسی دقیق نیازهای فنی این واحدها، در چارچوب ضوابط قانونی از فعالیت آنها حمایت خواهد کرد.
وی همچنین بهرهگیری از فناوریهای نوین در صنعت نان را اقدامی ارزشمند دانست و گفت: استفاده از هوش مصنوعی در مدیریت فروش، کنترل تولید و کاهش ضایعات، نشاندهنده حرکت صنعت نان به سمت بهرهوری بیشتر و ارائه خدمات هوشمند به مردم است؛ مسیری که باید مورد حمایت و توسعه قرار گیرد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران در ادامه با تأکید بر رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفی خاطرنشان کرد: اعتماد مردم به تولیدکنندگان زمانی تقویت میشود که کیفیت، سلامت، تنوع محصول و رعایت کامل استانداردهای بهداشتی در تمامی مراحل تولید سرلوحه فعالیت واحدهای تولیدی باشد.
در این بازدید، مدیرکل غله مازندران ضمن گفتوگو با مدیر این مجموعه، روند فعالیتهای تولیدی، ظرفیتهای موجود و مهمترین نیازهای این واحد را مورد بررسی قرار داد. همچنین موضوع تأمین آرد مورد نیاز این واحد صنعتی، کیفیت آرد مصرفی متناسب با نوع تولید و راهکارهای ارتقای همکاریهای مشترک، از محورهای اصلی این نشست بود.
در جریان این بازدید، فرآیند تولید نان و فرآوردههای آردی، نحوه انجام آنالیزهای تخصصی آرد، فرآیند تهیه و عملآوری خمیر در کارگاه مرکزی و ارسال آن به شعب مختلف، تنوع تولید انواع نانهای صنعتی و محصولات آردی، همچنین بهرهگیری از فناوریهای نوین و سامانههای مبتنی بر هوش مصنوعی در مدیریت فروش، پیشبینی تقاضا و کاهش ضایعات مورد ارزیابی قرار گرفت.
در پایان این بازدید، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مازندران بر استمرار تعامل با واحدهای تولیدی، رفع موانع موجود و حمایت از مجموعههایی که با بهرهگیری از دانش روز، فناوریهای نوین و رعایت استانداردهای کیفی در مسیر ارتقای کیفیت نان و افزایش رضایتمندی مردم گام برمیدارند، تأکید کرد.
- نویسنده : سمیه کریمی
